#1-#711 Кир Рояль. Правка

Даблдеккер

Портерхаус

Идентификатор ссылки (англ.)	doubledecker
Статус:	Активен

Описание:

Идентификатор ссылки (англ.)	porterhouse
Статус:	Активен

Описание:

'#81. Примечания : footnotes';

'Seo_FootnoteController_actionUpdate_';

'#seo_footnote_update';

#711 Кир Рояль. Правка

Активен

Почистить кэш примечаний Экспресс-правка Разметка ред. Summernote ред. Quill ред. CKEditor ред. Trumbowyg ред. Imperavi ред. Jodit

Общая информация

Название (краткое)

Рейтинг SEO от 1 до 100

Всего знаков в примечании: 13967

id (статус)	711 (3)
Идентификатор ссылки (англ.)	kir-royal
Сайт (ID сайта)	asder.es. #1
Смотреть на сайте	https://asder.es/footnotes/kir-royal/
Время последнего обновления	10-07-2025 в 09:30:24
Ссылка в БД	https://asder.es/footnotes/kir-royal/
Картинка	https://static.asder.es/cache/81/711-kir-royal_col-12.webp

Родительская модель: Посещение легендарного парка в списке прежних мечтаний
Тип родительской модели: Тексты
Сайт - asder.es. ID сайта #1

Полный текст < > & " ' « » – — … • · ← → ↑ ↓ ↔

Валюты: € £ ¥ ¢

Типографика: § ¶ ° ± × ÷

Дроби: ½ ⅓ ⅔ ¼ ¾ ⅛ ⅜ ⅝ ⅞

Греческие: α β γ δ ε λ μ π σ ω Δ Σ Ω

Математические: ≈ ≠ ≤ ≥ ∞ √ ∑ ∫ ∂ ∇

<p class="lead text-muted text-center mb-5"><em>Французский коктейль с богатой историей</em></p>
<div class="row">
<div class="col-md-8">
<h2 class="h3 mb-3">История происхождения</h2>
<p>Кир Рояль (Kir Royal) представляет собой элегантную вариацию классического французского коктейля Кир, где обычное белое вино заменяется шампанским или другим игристым вином. Этот напиток стал символом французской утонченности и неотъемлемой частью аперитивной культуры.</p>
<p>История коктейля неразрывно связана с именем Феликса Кира (1876-1968), священника и мэра Дижона в период с 1945 по 1968 год. Первоначально напиток назывался "blanc-cassis" и представлял собой простую смесь белого бургундского вина с черносмородиновым ликером крем де кассис.</p>
<h3 class="h4 mt-4 mb-3">Легенда военного времени</h3>
<p>Существует романтическая легенда о том, что Феликс Кир вспомнил о старинном рецепте blanc-cassis во время Второй мировой войны, когда немецкие оккупанты конфисковали все запасы красного бургундского вина. Добавив черносмородиновый ликер в белое вино, он получил напиток темно-розового цвета, напоминающий бледный пино нуар. Таким образом, коктейль стал символом французского сопротивления.</p>
<p>Однако более прозаичная версия предполагает, что священник просто пытался улучшить вкус белого вина, которое в холодные военные годы получалось особенно кислым и невыразительным. Сладкий ликер смягчал резкую кислотность и делал напиток более приятным для употребления.</p>
</div>
<div class="col-md-4">
<div class="card bg-light">
<div class="card-body">
<h5 class="card-title">Быстрые факты</h5>
<ul class="list-unstyled">
<li><strong>Происхождение:</strong> Бургундия, Франция</li>
<li><strong>Тип:</strong> Аперитив</li>
<li><strong>Основные ингредиенты:</strong> Шампанское, крем де кассис</li>
<li><strong>Подача:</strong> Флюте или винный бокал</li>
<li><strong>Крепость:</strong> 8-12% об.</li>
</ul>
</div>
</div>
</div>
</div>
<h2 class="h3 mt-5 mb-3">Коммерческий успех</h2>
<p>В 1951 году компания Lejay-Lagoute, крупнейший производитель крем де кассис, обратилась к мэру Киру с просьбой разрешить использовать его имя в коммерческих целях. Так классический blanc-cassis окончательно приобрел свое современное название. Феликс Кир был ярым поклонником местных продуктов и активно продвигал их на международной арене.</p>
<p>Мэр Дижона стал одним из основателей концепции городов-побратимов, поэтому в город часто приезжали делегации со всего мира. Всех гостей Кир непременно угощал легендарным коктейлем-тезкой, что способствовало его международной популярности. Позднее он разрешил и другим производителям ликера использовать уже ставшее нарицательным название.</p>
<h2 class="h3 mt-4 mb-3">Состав и пропорции</h2>
<div class="row">
<div class="col-md-6">
<h4 class="h5">Классический рецепт</h4>
<p>Классический французский рецепт Кир Рояль предполагает следующие пропорции:</p>
<ul>
<li>90 мл шампанского или игристого вина</li>
<li>10 мл крем де кассис (черносмородиновый ликер)</li>
<li>Украшение: гроздь черной смородины или полоска лимонной цедры</li>
</ul>
<p>В XIX веке пропорции были иными: доля ликера доходила до 1/3, что современному потребителю показалось бы чрезмерно сладким. Международная ассоциация барменов (IBA) предлагает рецепт лишь с 1/10 крем де кассис.</p>
</div>
<div class="col-md-6">
<h4 class="h5">Техника приготовления</h4>
<ol>
<li>В охлажденный бокал флюте влить ликер</li>
<li>Медленно добавить шампанское, наклонив бокал</li>
<li>Аккуратно перемешать барной ложкой</li>
<li>Украсить гроздью смородины или цедрой</li>
</ol>
<div class="alert alert-info mt-3"><strong>Совет:</strong> Ликер следует наливать первым, так как он тяжелее шампанского и создает красивый градиент цвета.</div>
</div>
</div>
<h2 class="h3 mt-4 mb-3">Выбор ингредиентов</h2>
<h4 class="h5">Игристое вино</h4>
<p>Для приготовления Кир Рояль можно использовать различные виды игристых вин:</p>
<ul>
<li><strong>Шампанское</strong> - классический выбор, придающий напитку особую элегантность</li>
<li><strong>Креман</strong> - французское игристое вино, произведенное традиционным методом</li>
<li><strong>Кава</strong> - испанское игристое вино, более доступная альтернатива</li>
<li><strong>Просекко</strong> - итальянское игристое вино с фруктовыми нотами</li>
</ul>
<h4 class="h5 mt-3">Крем де кассис</h4>
<p>Качественный черносмородиновый ликер имеет решающее значение для вкуса коктейля. Классический рецепт бургундского крем де кассис включает:</p>
<ul>
<li>Ягоды черной смородины</li>
<li>Фруктовый дистиллят</li>
<li>Родниковую воду</li>
<li>Рафинированный сахар</li>
<li>Соцветия смородины для аромата</li>
</ul>
<p>Известные производители крем де кассис: Lejay-Lagoute, Joseph Cartron, Gabriel Boudier, Edmond Briottet. Каждый дом имеет свои особенности в технологии производства, что влияет на финальный вкус ликера.</p>
<h2 class="h3 mt-4 mb-3">Культура подачи</h2>
<p>Кир Рояль традиционно подается в качестве аперитива - напитка, возбуждающего аппетит перед основным приемом пищи. Во французской культуре аперитив представляет собой целый ритуал, время для неспешного общения и подготовки к трапезе.</p>
<div class="row mt-4">
<div class="col-md-4">
<h5>Температура подачи</h5>
<p>6-8&deg;C - идеальная температура для подачи. Бокалы предварительно охлаждают в холодильнике или морозильной камере.</p>
</div>
<div class="col-md-4">
<h5>Время подачи</h5>
<p>Традиционно подается с 17:00 до 19:00, в период французского аперитива. Идеален для встреч и светских мероприятий.</p>
</div>
<div class="col-md-4">
<h5>Сопровождение</h5>
<p>Подается с легкими закусками: оливками, орехами, канапе с паштетом или сыром.</p>
</div>
</div>
<h2 class="h3 mt-5 mb-3">Вариации коктейля</h2>
<p>Семейство коктейлей Кир включает множество вариаций, каждая из которых имеет свои особенности:</p>
<div class="row">
<div class="col-md-6">
<h4 class="h5">Основные вариации</h4>
<ul>
<li><strong>Кир</strong> - классический вариант с белым вином</li>
<li><strong>Кир Рояль</strong> - с шампанским</li>
<li><strong>Кир Петийян</strong> - с любым игристым вином</li>
<li><strong>Кир Империал</strong> - с малиновым ликером и шампанским</li>
</ul>
</div>
<div class="col-md-6">
<h4 class="h5">Региональные версии</h4>
<ul>
<li><strong>Кир Бретон</strong> - с бретонским сидром</li>
<li><strong>Кир Норман</strong> - с нормандским сидром</li>
<li><strong>Коммунар</strong> - с красным вином</li>
<li><strong>Кир Берришон</strong> - с красным вином и ежевичным ликером</li>
</ul>
</div>
</div>
<h2 class="h3 mt-4 mb-3">Современность и тенденции</h2>
<p>В современной барной культуре Кир Рояль остается популярным коктейлем, особенно в премиальных заведениях. Бармены экспериментируют с различными видами игристых вин и ликеров, создавая авторские интерпретации классического рецепта.</p>
<p>Популярные современные вариации включают использование крафтовых ликеров, органических игристых вин, а также добавление свежих ягод и трав для усиления ароматического профиля напитка.</p>
<h2 class="h3 mt-4 mb-3">Этикет и традиции</h2>
<p>Употребление Кир Рояль окружено определенными традициями французской культуры:</p>
<div class="alert alert-light border">
<ul class="mb-0">
<li>Напиток пьют медленно, наслаждаясь каждым глотком</li>
<li>Не принято заказывать более двух порций за один аперитив</li>
<li>Коктейль сопровождается легкой беседой на нейтральные темы</li>
<li>В официальной обстановке подается в качестве welcome drink</li>
<li>Считается неуместным пить Кир Рояль во время основного приема пищи</li>
</ul>
</div>
<h2 class="h3 mt-4 mb-3">Заключение</h2>
<p>Кир Рояль представляет собой не просто коктейль, а целый культурный феномен, воплощающий французскую элегантность и искусство наслаждения жизнью. От скромного blanc-cassis до международно признанного символа французского стиля жизни - этот напиток прошел долгий путь, сохранив при этом свою аутентичность и изысканность.</p>
<p>Сегодня Кир Рояль остается одним из самых узнаваемых французских коктейлей в мире, символизируя утонченность, традиции и умение французов превращать простые удовольствия в настоящее искусство. Будь то торжественный прием или непринужденная встреча с друзьями, этот элегантный напиток всегда создает атмосферу праздника и французского savoir-vivre.</p>
<div class="mt-5 pt-3 border-top">
<p class="text-muted small"><em>Примечание: Данная статья представляет собой справочный материал о коктейле Кир Рояль и его культурном значении. Информация основана на исторических источниках и современных барных традициях.</em></p>
</div>

Скопировано в буфер!

Вставлено из буфера!

#711 Кир Рояль. Правка

Дополнительные символы