#1-Правка примечания

'#81. Примечания : footnotes';

'Seo_FootnoteController_actionUpdateHtml';

'#layouts_templates_updateHtml';

Правка кода HTML в тексте

<p>Пельменные &mdash; особый тип советских заведений общественного питания, специализировавшихся на подаче пельменей. В Москве 1980-90-х годов пельменные были популярным местом для быстрого и недорогого перекуса.</p>
<p>В начале 1990-х в столице действовала целая сеть пельменных, разбросанных по всему городу. Особенно известны были заведения на улице Дзержинского (ныне Большая Лубянка) у Сретенского монастыря, в Камергерском переулке (тогда проезд Художественного театра), на Лубянском проезде, на Цветном бульваре, на Садовнической улице и на Большой Дорогомиловской (&laquo;Сибирь&raquo;).</p>
<p>Некоторые пельменные, например на Лубянском проезде и в Камергерском переулке, работали до двух часов ночи, что делало их популярными среди таксистов и полуночников. К 1993 году многие из этих заведений уже закрылись или были переоборудованы под другие форматы, но некоторые еще продолжали работать.</p>
<h3>Особенности интерьера и обслуживания</h3>
<p>Большинство пельменных были &laquo;стоячими&raquo; &mdash; еду полагалось потреблять за высокими круглыми столиками. Под столешницей обычно располагалась полочка для сумок или других личных вещей. Интерьер отличался простотой и функциональностью: линолеум на полу, белая кафельная плитка на стенах, столы из нержавейки или пластика.</p>
<p>Обслуживание было минимальным: посетитель заказывал и оплачивал пельмени на кассе, получал чек, отдавал его работнику на раздаче и получал свою порцию. Атмосфера была демократичной &mdash; здесь можно было встретить представителей всех социальных слоев, от студентов до таксистов и интеллигенции.</p>
<h3>Меню пельменных</h3>
<p>Меню в пельменных было лаконичным. Основное блюдо &mdash; пельмени &mdash; подавались в нескольких вариантах:</p>
<ul>
<li>Обычные пельмени (с мясом, чаще говядиной или смесью говядины и свинины)</li>
<li>&laquo;Сибирские&raquo; (более крупные, с добавлением лука)</li>
<li>Иногда предлагались пельмени с рыбной начинкой</li>
</ul>
<p>Пельмени подавались порциями по 15-20 штук в металлических тарелках или мисках. Они готовились заранее &mdash; чаще всего из промышленных замороженных полуфабрикатов, которые хранились в больших картонных коробках красно-белого дизайна.</p>
<p>К пельменям предлагались различные добавки:</p>
<ul>
<li>Сметана</li>
<li>Уксус (столовый или с добавлением острого перца)</li>
<li>Горчица</li>
<li>Масло сливочное</li>
<li>Черный молотый перец</li>
<li>Соль</li>
</ul>
<p>Как дополнение к пельменям в меню часто присутствовали:</p>
<ul>
<li>Салаты (обычно винегрет и &laquo;Столичный&raquo;)</li>
<li>Компоты или морсы</li>
<li>Чай</li>
<li>Хлеб (черный и белый)</li>
<li>Выпечка (пирожки, плюшки)</li>
</ul>
<p>В некоторых пельменных также предлагались другие блюда русской кухни &mdash; щи, борщ или котлеты с пюре, но основной специализацией оставались именно пельмени.</p>
<h3>Пельменная на Герцена</h3>
<p>Упомянутая героем романа пельменная на улице Герцена (ныне Большая Никитская) была известным местом среди москвичей. Она располагалась недалеко от центра города и отличалась относительно хорошим качеством блюд по сравнению с другими подобными заведениями. Часто её посещали студенты близлежащих вузов, работники окрестных учреждений и случайные прохожие.</p>
<p>К 1993 году, когда происходит действие романа, многие советские пельменные постепенно приходили в упадок или трансформировались в новые форматы заведений. Однако некоторые сохраняли прежний формат, становясь своеобразными островками ностальгии по уходящей эпохе. Упоминание персонажем &laquo;гадюшника на Ногина&raquo; (площадь Ногина, ныне Славянская площадь) отражает отношение к подобным заведениям в то время &mdash; они уже воспринимались как нечто устаревшее, не соответствующее новым веяниям, но при этом оставались незаменимыми для быстрого и недорогого перекуса.</p>
<p>К середине 1990-х большинство традиционных пельменных в Москве было закрыто или переформатировано в кафе и рестораны нового типа, соответствующие изменившимся вкусам и экономическим реалиям.</p>

Краткое название: Пельменные в Москве

Полное название Пельменные в Москве

Активен Редактировать название и описание

Название

Стандартный редактор Смотреть

Полное название и описание

Полное название (Заголовок)

Описание

Как правило описание должно иметь около 150 знаков. Оно используется для заполнения мета-тега Description веб-страницы.
Сейчас используется - 0 символов

Описание скопировано!

Описание вставлено!