Кооперативные рестораны стали ярким символом перестройки и зарождающегося свободного предпринимательства в СССР конца 1980-х — начала 1990-х годов. Их появление было напрямую связано с принятием Закона «О кооперации в СССР» от 26 мая 1988 года, который впервые за долгие десятилетия легализовал частную предпринимательскую деятельность.
Для советских граждан, привыкших к унылым столовым и дефициту качественной пищи, кооперативные рестораны казались настоящим откровением. В этих заведениях можно было попробовать непривычные для советского человека блюда, насладиться непривычным уровнем обслуживания и атмосферой, которая кардинально отличалась от казенной обстановки государственных предприятий общепита.
Особое место в истории кооперативного движения занимает ресторан «Кропоткинская, 36», открывшийся в 1987 году в центре Москвы по указанному адресу. Это был один из первых кооперативных ресторанов столицы, появившийся даже до официального принятия Закона о кооперации, в рамках экспериментальной программы. Его основателем стал Андрей Федоров, бывший повар элитного ресторана «Прага», решившийся на собственное дело.
«Кропоткинская, 36» быстро завоевал популярность среди москвичей и гостей столицы. Ресторан отличался изысканным меню, в котором присутствовали блюда европейской кухни, недоступные в обычных советских заведениях. Интерьер заведения поражал воображение посетителей свежестью дизайнерских решений и атмосферой западного комфорта.
Цены в кооперативных ресторанах были значительно выше, чем в государственных столовых и кафе, что делало их недоступными для большинства советских граждан. Средний чек в таком заведении мог составлять месячную зарплату рядового инженера или учителя. Однако это не мешало кооперативным ресторанам процветать — их посещали представители нарождающегося класса предпринимателей, творческая интеллигенция, иностранцы и те, кто хотел почувствовать себя причастным к новой эпохе.
Для многих посетителей кооперативные рестораны стали не просто местом для трапезы, но и символом перемен, происходивших в стране. В них обсуждались новые идеи, завязывались деловые знакомства, формировалась культура бизнеса, которая была чужда советскому менталитету.
Владельцы таких заведений сталкивались с множеством трудностей: нехваткой качественных продуктов, бюрократическими препонами, вымогательством со стороны рэкетиров и недоверием властей. Тем не менее, кооперативные рестораны продолжали открываться и работать, становясь все более популярными.
К началу 1990-х годов в Москве насчитывалось уже более сотни кооперативных ресторанов, а в целом по стране их количество превышало несколько тысяч. Они стали важной частью формирующейся рыночной экономики и предвестниками будущих перемен.
После распада СССР в 1991 году кооперативное движение переросло в полноценный частный бизнес. Многие кооперативные рестораны трансформировались в современные предприятия общественного питания или закрылись, не выдержав конкуренции. Однако их роль в изменении гастрономической культуры и предпринимательского мышления граждан бывшего СССР трудно переоценить.
Сегодня о кооперативных ресторанах вспоминают с ностальгией как о символе переломной эпохи, когда страна стояла на пороге глобальных перемен, а люди впервые за долгое время почувствовали вкус свободы — в том числе и гастрономической.
Формат А4 — один из наиболее распространенных стандартов бумаги в мире, особенно в Европе и большинстве стран, за исключением Северной Америки. Размер листа А4 составляет 210×297 мм.
Формат А4 является частью международного стандарта ISO 216, принятого в 1975 году, хотя его корни уходят намного глубже. Еще в 1786 году немецкий учёный Георг Кристоф Лихтенберг предложил систему форматов с соотношением сторон 1:√2 (примерно 1:1,414). Это соотношение имеет уникальное свойство: при разделении листа пополам параллельно короткой стороне, получаются два листа с тем же соотношением сторон.
Печатный лист, от которого "происходит" А4, имеет формат А0 с площадью ровно 1 квадратный метр (размеры 841×1189 мм). Каждый последующий формат (А1, А2, А3, А4 и т.д.) получается путем деления предыдущего пополам:
Таким образом, лист А4 составляет 1/16 часть печатного листа А0.
Размеры серии А основаны на математическом принципе, обеспечивающем важные практические преимущества:
В США и Канаде используется другая система форматов бумаги, основанная на исторически сложившихся стандартах:
Американский формат Letter немного шире и короче европейского А4. Это создает определенные сложности при международном документообороте и использовании оргтехники.
Различия имеют исторические корни. Американские форматы бумаги были стандартизированы задолго до появления международной системы ISO. Когда в 1970-х годах другие страны переходили на метрическую систему и стандарты ISO, США сохранили свои традиционные форматы по нескольким причинам:
Интересно, что американский формат Letter (8,5 × 11 дюймов) происходит от стандартных размеров форм для писем, которые изготавливались вручную в конце XVIII века. Его пропорции не обладают математическими преимуществами формата А4, но глубоко укоренились в деловой и повседневной практике США.
Сегодня во многих международных компаниях и организациях, работающих глобально, используются оба стандарта, а современная оргтехника часто поддерживает как европейские, так и американские форматы бумаги.