#1-#591 Дотур. Правка

Апропо

Индоссамент

Идентификатор ссылки (англ.)	apropo
Статус:	Активен

Описание:

Идентификатор ссылки (англ.)	indossament
Статус:	Активен

Описание:

'#81. Примечания : footnotes';

'Seo_FootnoteController_actionUpdate_';

'#seo_footnote_update';

#591 Дотур. Правка

Активен

Почистить кэш примечаний Экспресс-правка Разметка ред. Summernote ред. Quill ред. CKEditor ред. Trumbowyg ред. Imperavi ред. Jodit

Общая информация

Название (краткое)

Рейтинг SEO от 1 до 100

Всего знаков в примечании: 6517

id (статус)	591 (3)
Идентификатор ссылки (англ.)	dotur
Сайт (ID сайта)	asder.es. #1
Смотреть на сайте	https://asder.es/footnotes/dotur/
Время последнего обновления	06-07-2025 в 17:33:40
Ссылка в БД	https://asder.es/footnotes/dotur/

Родительская модель: Тонтон-макуты появились
Тип родительской модели: Тексты
Сайт - asder.es. ID сайта #1

Полный текст < > & " ' « » – — … • · ← → ↑ ↓ ↔

Валюты: € £ ¥ ¢

Типографика: § ¶ ° ± × ÷

Дроби: ½ ⅓ ⅔ ¼ ¾ ⅛ ⅜ ⅝ ⅞

Греческие: α β γ δ ε λ μ π σ ω Δ Σ Ω

Математические: ≈ ≠ ≤ ≥ ∞ √ ∑ ∫ ∂ ∇

<p class="lead">Дотур &mdash; это национальное калмыцкое блюдо, которое представляет собой суп из бараньих субпродуктов с кровяной колбасой. Это блюдо глубоко укоренено в кочевой культуре калмыцкого народа и отражает особенности их традиционного образа жизни.</p>
<h3 class="mb-3">Историческая справка</h3>
<p>Калмыки &mdash; потомки западномонгольских племен ойратов, которые в XVII веке переселились в низовья Волги. Будучи кочевым народом, калмыки веками разводили овец, коров и лошадей в степях Прикаспийской низменности. Их национальная кухня формировалась под влиянием кочевого образа жизни, где главными продуктами питания были мясо и молоко домашних животных.</p>
<p>Дотур относится к так называемой &laquo;полевой&raquo; или &laquo;походной&raquo; кухне калмыков. Это блюдо готовилось во время длительных перекочевок, когда нужно было использовать все части забитого животного, не допуская порчи продуктов в степных условиях.</p>
<h3 class="mb-3">Особенности приготовления</h3>
<p>Традиционный дотур готовится из бараньих субпродуктов: печени, почек, легких, сердца и рубца (желудка). Процесс приготовления довольно сложный и занимает более двух часов. Главная особенность блюда &mdash; использование сычуга (одного из отделов желудка жвачных животных) в качестве натуральной оболочки для кровяной колбасы.</p>
<div class="alert alert-info mt-3 mb-3"><strong>Интересный факт:</strong> Сычуг наполняется смесью из овечьего молока, крови, соли, перца и мелко нарезанного лука, затем завязывается и варится в кипящем смальце в течение часа.</div>
<p>Все субпродукты сначала обжариваются в большом количестве растопленного сала до золотистой корочки, затем тушатся с водой до готовности. После этого продукты нарезаются и довариваются вместе с кровяной колбасой.</p>
<h3 class="mb-3">Культурное значение</h3>
<p>В контексте романа упоминание дотура имеет особое значение. Фраза &laquo;дотур покушаем&raquo; произносится калмыками как приглашение к гостеприимству, демонстрация национальной идентичности и культурных традиций. Это своеобразный маркер принадлежности к калмыцкому народу.</p>
<p>К середине 1990-х годов, когда происходят события романа, дотур уже не был повседневным блюдом даже среди калмыков. Многие представители молодого поколения никогда его не пробовали, а умение готовить это сложное блюдо сохранялось лишь у старших представителей народа.</p>
<h3 class="mb-3">Элиста в контексте произведения</h3>
<p>Упоминание Элисты &mdash; столицы Республики Калмыкия &mdash; в связи с дотуром не случайно. В 1990-е годы Элиста переживала период культурного возрождения под руководством президента Кирсана Илюмжинова. Город активно позиционировался как центр калмыцкой культуры и буддизма в России, что делало отсылку к национальным традициям особенно актуальной.</p>
<h3 class="mb-3">Гастрономическая характеристика</h3>
<p>Дотур &mdash; блюдо на любителя, обладающее очень специфическим вкусом и ароматом. Многие описывают его как довольно острое (из-за большого количества перца) и с выраженным запахом баранины. Кровяная колбаса, которая является неотъемлемой частью блюда, по консистенции и вкусу напоминает нечто среднее между кровяной и ливерной колбасой.</p>
<p>Подается дотур горячим, обязательно с добавлением свежего сырого лука в каждую порцию. Это блюдо считается очень сытным и питательным, что было особенно важно для кочевников в условиях степной жизни.</p>
<div class="alert alert-secondary mt-4"><strong>Примечание:</strong> В современной калмыцкой кухне дотур иногда адаптируют для городских условий, упрощая рецептуру и заменяя некоторые труднодоступные ингредиенты, но традиционный способ приготовления остается неизменным в семьях, сохраняющих национальные традиции.</div>

Скопировано в буфер!

Вставлено из буфера!

#591 Дотур. Правка

Дополнительные символы