В начале 1990-х годов в российских барах и клубах стал появляться коктейль, который местные называли просто «ром с колой». За этим незатейливым названием скрывался знаменитый «Куба либре» — один из самых популярных коктейлей в мире, который только начинал завоевывать постсоветское пространство.
История коктейля
«Куба либре» (исп. Cuba Libre — «Свободная Куба») родился на рубеже XIX-XX веков во время войны за независимость Кубы от Испании. По одной из версий, коктейль был изобретен в 1900 году в «Американском баре» в центре Гаваны, когда капитан американских войск связи Рассел заказал смесь рома Bacardi с недавно завезенной на остров кока-колой. Солдатам напиток понравился, и они подняли тост «За свободную Кубу!» — отсюда и название коктейля.
Классический рецепт включает белый ром, кока-колу и сок лайма, подается со льдом в высоком стакане (хайбол). Лайм не только добавляет кислинку, но и является важным историческим компонентом — именно цитрусовые помогали морякам и солдатам бороться с цингой в тропическом климате.
Коктейль в СССР и России
В Советском Союзе «Куба либре» был знаком немногим. В 1970-80-е годы рецепт коктейля печатался на оборотной стороне бутылок кубинского рома «Гавана Клуб», который поставлялся в СССР в рамках торговых соглашений с социалистической Кубой. Однако кока-кола в те годы была практически недоступна советскому потребителю, за исключением валютных магазинов и дипломатических кругов.
Ситуация кардинально изменилась в начале 1990-х. С либерализацией экономики в России появились первые западные напитки, включая кока-колу. Одновременно стали открываться частные бары и ночные клубы, где молодое поколение знакомилось с коктейльной культурой.
«Ром с колой» в 1993 году
К 1993 году заказать «ром с колой» в московском или петербургском клубе уже не было экзотикой, хотя напиток все еще оставался довольно дорогим удовольствием. Импортный ром стоил значительных денег, а кока-кола только начинала массовое производство в России (завод в Москве открылся в 1994 году).
Интересно, что российские бармены часто готовили упрощенную версию коктейля без лайма — отчасти из-за его дефицита зимой, отчасти по незнанию классического рецепта. Так родилась местная интерпретация «рома с колой», которая и фигурирует в романе.
Заказ этого коктейля в 1993 году демонстрировал определенный статус и причастность к новой, «западной» культуре досуга. Это был символ эпохи перемен, когда молодые россияне стремились попробовать все то, что было недоступно в советские времена.