#1-#382 Бастурма. Правка

Мираж

Стальная птица

Идентификатор ссылки (англ.)	mirage
Статус:	Активен

Описание:

Идентификатор ссылки (англ.)	stalnaya-ptitsa
Статус:	Активен

Описание:

'#81. Примечания : footnotes';

'Seo_FootnoteController_actionUpdate_';

'#seo_footnote_update';

#382 Бастурма. Правка

Активен

Почистить кэш примечаний Экспресс-правка Разметка ред. Summernote ред. Quill ред. CKEditor ред. Trumbowyg ред. Imperavi ред. Jodit

Общая информация

Название (краткое)

Рейтинг SEO от 1 до 100

Всего знаков в примечании: 5178

id (статус)	382 (3)
Идентификатор ссылки (англ.)	basturma
Сайт (ID сайта)	asder.es. #1
Смотреть на сайте	https://asder.es/footnotes/basturma/
Время последнего обновления	25-06-2025 в 14:47:21
Ссылка в БД	https://asder.es/footnotes/basturma/
Картинка	https://static.asder.es/cache/81/382-basturma_col-12.webp

Родительская модель: Пыль улеглась, толчки прекратились
Тип родительской модели: Тексты
Сайт - asder.es. ID сайта #1

Полный текст < > & " ' « » – — … • · ← → ↑ ↓ ↔

Валюты: € £ ¥ ¢

Типографика: § ¶ ° ± × ÷

Дроби: ½ ⅓ ⅔ ¼ ¾ ⅛ ⅜ ⅝ ⅞

Греческие: α β γ δ ε λ μ π σ ω Δ Σ Ω

Математические: ≈ ≠ ≤ ≥ ∞ √ ∑ ∫ ∂ ∇

<p>Бастурма &mdash; это традиционный деликатес, представляющий собой вяленое мясо, которое популярно в странах Ближнего Востока, Кавказа и Средиземноморья. Это блюдо славится своим насыщенным вкусом и уникальным ароматом, который достигается благодаря использованию специй и особой технологии приготовления.<br><br>Происхождение и история<br><br>Слово "бастурма" происходит от турецкого "bastırma et", что переводится как "прессованное мясо". История этого блюда насчитывает многие столетия и уходит корнями во времена Османской империи. Бастурма была ценна за свою способность долго храниться, что делало её идеальным продуктом для воинов и торговцев, путешествовавших на дальние расстояния.</p>
<p>Армянская и турецкая кухни традиционно ассоциируются с бастурмой, однако её аналоги можно найти и в других культурах. Например, итальянская брезаола или американский пастрами имеют схожие принципы приготовления, хотя и отличаются в деталях.</p>
<h2>Как делают бастурму</h2>
<p>Процесс приготовления бастурмы занимает несколько недель и требует терпения, но результат стоит усилий. Вот основные этапы:</p>
<h3>1. Выбор мяса</h3>
<p>Чаще всего для бастурмы используется говядина, особенно вырезка. Однако в некоторых регионах используют баранину, козлятину или даже верблюжатину.</p>
<h3>2. Посолка и прессование</h3>
<p>Мясо натирается крупной солью и оставляется на несколько дней, чтобы вытянуть влагу. Затем его промывают, оборачивают тканью и помещают под пресс, чтобы удалить оставшуюся жидкость.</p>
<h3>3. Покрытие специями</h3>
<p>Главной особенностью бастурмы является специальная смесь специй, называемая &laquo;чаман&raquo;. В её состав обычно входят:</p>
<ul>
<li>Молотый пажитник (основной компонент);</li>
<li>Паприка;</li>
<li>Чеснок;</li>
<li>Черный и красный перец;</li>
<li>Другие ароматные травы по вкусу.</li>
</ul>
<p>Этой смесью мясо покрывают равномерным слоем, после чего оно снова подвешивается для сушки.</p>
<h3>4. Вяление</h3>
<p>Мясо сушат на свежем воздухе в течение 2-4 недель, в зависимости от климатических условий. Важно, чтобы мясо вялится в тени при хорошей циркуляции воздуха.</p>
<h2>Кулинарное применение</h2>
<p>Бастурма обычно нарезается тонкими ломтиками и подается как закуска. Её подают с сырами, оливками, хлебом или вином. Также её используют в приготовлении других блюд, таких как омлеты, салаты или запеченные изделия.</p>
<h2>Полезные свойства и состав</h2>
<p>Бастурма богата белком, витаминами группы B, железом и цинком. При этом она содержит мало жира, если готовится из постного мяса. Однако из-за высокого содержания соли употреблять её нужно в умеренных количествах.</p>
<h2>Заключение</h2>
<p>Бастурма &mdash; это больше, чем просто еда. Это часть культурного наследия многих народов, способ сохранения традиций и технологий приготовления. Её насыщенный вкус и аромат делают её незаменимой частью праздничного стола, а процесс приготовления &mdash; настоящим искусством.</p>

Скопировано в буфер!

Вставлено из буфера!

#382 Бастурма. Правка

Дополнительные символы