Такое дело, что издателю не нравятся простые аналогии между сюжетной линией Трилогии и постсовком. Он рекомендует копать глубже. Я могу вспомнить только седых и строгих критиков.
https://youtu.be/AHT9OMMXH5c?si=pZqhhw2u2M8aYu01
Клавесин (фр. clavecin, итал. clavicembalo, англ. harpsichord, нем. Cembalo) — струнно-клавишный музыкальный инструмент, один из предшественников современного фортепиано. В отличие от фортепиано, где по струнам ударяют молоточки, в клавесине струны защипываются особыми плектрами (перышками).
Клавесин появился в Западной Европе в конце XV — начале XVI века как развитие более ранних струнно-клавишных инструментов. Самое раннее известное упоминание датируется 1397 годом (в письме падуанского нотариуса), а первое сохранившееся изображение — 1425 годом (на немецком алтаре).
Первыми известными мастерами клавесинов были итальянцы, в частности, семейство Руккерс из Антверпена в XVI веке создало целую школу по производству этих инструментов. Позже центры производства возникли во Франции, Англии и немецких землях.
Клавесины часто богато украшались живописью, инкрустацией, резьбой и позолотой, становясь не только музыкальными инструментами, но и настоящими произведениями искусства.
Золотой век клавесина пришелся на период барокко (1600-1750). В это время клавесин был важнейшим инструментом в музыкальной жизни Европы, выполняя роль как сольного, так и аккомпанирующего инструмента.
Для клавесина писали такие выдающиеся композиторы как:
Клавесин был неотъемлемой частью оркестра в операх, ораториях и церковной музыке, где исполнял партию генерал-баса. В аристократических салонах клавесин считался престижным инструментом, владение которым было признаком хорошего образования.
В конце XVIII века клавесин стал уступать место новому инструменту — фортепиано, которое позволяло музыканту варьировать громкость звука. К началу XIX века клавесин практически вышел из употребления в концертной практике.
Интерес к клавесину возродился в начале XX века благодаря движению аутентичного исполнительства. Ванда Ландовска стала первой известной клавесинисткой нового времени, популяризировавшей этот инструмент.
Главное отличие клавесина от фортепиано заключается в механизме извлечения звука. В клавесине при нажатии клавиши специальное перышко (плектр) защипывает струну, что дает характерный металлический, звенящий тембр. Поскольку сила защипывания не меняется от силы нажатия на клавишу, клавесинист не может играть тише или громче, меняя силу удара по клавишам.
Для расширения выразительных возможностей клавесины часто оснащались несколькими регистрами (наборами струн разной толщины и длины) и несколькими мануалами (клавиатурами), что позволяло изменять тембр и громкость звучания инструмента.
«Клавесин поет совсем иначе, чем фортепиано. Это не хуже и не лучше — это другой инструмент с собственным голосом и характером, который требует особого понимания и особой техники исполнения». Густав Леонхардт, выдающийся клавесинист XX века
«Клавесин поет совсем иначе, чем фортепиано. Это не хуже и не лучше — это другой инструмент с собственным голосом и характером, который требует особого понимания и особой техники исполнения».
Сегодня клавесин широко используется в ансамблях старинной музыки и при исполнении барочного репертуара. Современные мастера создают как исторические копии старинных инструментов, так и новые модели с улучшенными характеристиками.
Помимо исполнения старинной музыки, некоторые современные композиторы пишут произведения специально для клавесина, используя его уникальный тембр в новом музыкальном контексте.
Бастурма — это традиционный деликатес, представляющий собой вяленое мясо, которое популярно в странах Ближнего Востока, Кавказа и Средиземноморья. Это блюдо славится своим насыщенным вкусом и уникальным ароматом, который достигается благодаря использованию специй и особой технологии приготовления.Происхождение и историяСлово "бастурма" происходит от турецкого "bastırma et", что переводится как "прессованное мясо". История этого блюда насчитывает многие столетия и уходит корнями во времена Османской империи. Бастурма была ценна за свою способность долго храниться, что делало её идеальным продуктом для воинов и торговцев, путешествовавших на дальние расстояния.
Армянская и турецкая кухни традиционно ассоциируются с бастурмой, однако её аналоги можно найти и в других культурах. Например, итальянская брезаола или американский пастрами имеют схожие принципы приготовления, хотя и отличаются в деталях.
Процесс приготовления бастурмы занимает несколько недель и требует терпения, но результат стоит усилий. Вот основные этапы:
Чаще всего для бастурмы используется говядина, особенно вырезка. Однако в некоторых регионах используют баранину, козлятину или даже верблюжатину.
Мясо натирается крупной солью и оставляется на несколько дней, чтобы вытянуть влагу. Затем его промывают, оборачивают тканью и помещают под пресс, чтобы удалить оставшуюся жидкость.
Главной особенностью бастурмы является специальная смесь специй, называемая «чаман». В её состав обычно входят:
Этой смесью мясо покрывают равномерным слоем, после чего оно снова подвешивается для сушки.
Мясо сушат на свежем воздухе в течение 2-4 недель, в зависимости от климатических условий. Важно, чтобы мясо вялится в тени при хорошей циркуляции воздуха.
Бастурма обычно нарезается тонкими ломтиками и подается как закуска. Её подают с сырами, оливками, хлебом или вином. Также её используют в приготовлении других блюд, таких как омлеты, салаты или запеченные изделия.
Бастурма богата белком, витаминами группы B, железом и цинком. При этом она содержит мало жира, если готовится из постного мяса. Однако из-за высокого содержания соли употреблять её нужно в умеренных количествах.
Бастурма — это больше, чем просто еда. Это часть культурного наследия многих народов, способ сохранения традиций и технологий приготовления. Её насыщенный вкус и аромат делают её незаменимой частью праздничного стола, а процесс приготовления — настоящим искусством.